Beschreibung der Fortbildung

Seminarbeschreibung

Das Klassifikationssystem der International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) enthält eine Einteilung von modifizierten Speisen und Getränken auf einer 8-stufigen schluckphysiologisch-basieren Skala (Cichero et al. 2016). Durch die international einheitliche Terminologie erhält die Diätempfehlung, -herstellung und -anreichung für alle medizinischen hohe Standardisierung und für Betreuungspersonen eine leichte Nachvollziehbarkeit.

Die Implementierung ist international in über 40 Ländern im Gange und auch die Entwicklungen im deutschsprachigen Raum zeigen einen deutlichen Trend zu einer Adoptierung des Grundgerüsts. Dennoch entstehen auf institutioneller Ebene dabei viele Fragen, an welchen Faktoren eine effizienten und effektive Implementierung festgemacht wird (Sollereder 2021). In dem Kurzseminar werden daher die wichtigsten erforderlichen Schritte von der Vorplanung bis zur Implementierung der IDDSI Grundstruktur anhand des MAPA-Stufenplans aufgezeigt und Schnittpunkte sowie Aufgaben der einzelnen Bereiche (Logopädie – Diätologie – Küche) überblicksmäßig beleuchtet.

Quellen:
Sollereder, S. (2021). Die International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) im deutschsprachigen Raum – Erfahrungen und Strategien für eine erfolgreiche Implementierung. logopädieschweiz 02/2021, 27-35.

Die Teilnehmer*innen sollen mit der IDDSI Grundstruktur und den Prüftechniken bereits grob vertraut sein.

Seminarinhalte

• Die 8-stufige Skala des IDDSI Grundgerüsts erklären
• Die Prüftechniken der Konsistenzbestimmungen aufzählen
• Den MAPA-Stufenplan einer IDDSI-Implementierung beschreiben
• Hilfen für eine institutionelle Implementierung des IDDSI Grundgerüsts abrufen
• Unterlagen zur Auditierung / Evaluierung von Speisen und Flüssigkeiten anwenden
• Implementierungsleitfäden für die eigene Praxis erarbeiten
• IDDSI-Ressourcen für die eigene Praxis mitnehmen

Wie funktioniert das Online-Seminar technisch?

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